Executive Chef presso il Dama Dama Restaurant - Argentario Resort Golf e SPA di Porto Ercole - Monte Argentario (GR)- fine gastronomo, esperto e innovatore in cucina, è un utente tester di ChefMaTe Pro/International.
Presto disponibili alcuni suoi sensazionali pacchetti di ricette per ChefMaTe International.
Le ricette di Emiliano sono state pubblicate sulla rivista Il Cuoco, magazine ufficiale della Federazione Italiana Cuochi.

Bresciano di Urago Mella classe 1969, ha conseguito il diploma di qualifica di addetto ai servizi alberghieri di cucina presso l'Istituto Alberghiero di Stato "Caterina Dè Medici" di Gardone Riviera.
Dopo avere effettuato il normale periodo di apprendistato, entra a far parte delle brigate di strutture alberghiere di primissimo ordine oltre che partecipare a stages e seminari mirati alla divulgazione sull'utilizzo delle tecnologie e tecniche evolute.
Frequenta quindi le più autorevoli scuole di cucina e di aggiornamento professionale con professionisti di fama internazionale.
Ricercatore e studioso affermato per quanto riguarda la cucina del benessere ed in tolleranze alimentari, sperimenta e realizza, con prodotti di importanti aziende specializzate, ricettari che indicano il corretto utilizzo degli stessi.
Con questo bagaglio tecnico e con il continuo evolversi dei suoi studi, decide di intraprendere l'attività di consulente e docente formatore che gli consente di collaborare con realtà italiane ed estere divulgando idee nuove di concezione e gestione della cucina espressa nelle sue varie forme.
Nel 2007 realizza, dopo mesi di studio svolto con diversi tipi di farine, un ricettario con il cereale "monococco; oggetto di sperimentazione scientifica da parte degli organi competenti, che attende appunto gli ultimi sviluppi della ricerca per dare il via alla stampa del volume.
Nel marzo del2008 presenta il libro "Semplicemente Cucina, regimi dietetici speciali no glutine" frutto di una lunga sperimentazione sui prodotti senza glutine.
Nel mese di luglio dell'anno corrente nella splendida cornice dello Sporting di Monte Carlo, gli viene conferito il "Grand Cordon d'Or de la Cuisine Francaise" riconoscimento internazionale attribuitogli per i meriti professionali acquisti grazie all'impegno costante per la sperimentazione e ricerca sulle tecniche di lavorazione, cottura e conservazione degli alimenti applicate anche alla cucina del benessere e delle intolleranze alimentari. Attualmente collabora come Executive Chef Manager della divisione "Farecucina" del Centro Com il di Bedizzole (Bs).
Impegno e volontà uniti a notevoli risultati riscontrati sul campo ne fanno sicuramente un serio ed autorevole professionista apprezzato sia per la spontanea semplicità, che per l'inimitabile modo di fare, dominato dalla creatività, dallo spirito e dalla fantasia.

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Vai al sito di Luca Barbieri	Clicca per leggere l'articolo del 9/3/2009

Nasce a Grosseto il 13 maggio 1977. A 17 anni collabora nella gelateria della sua famiglia e continua gli studi appassionandosi alle scienze dell’alimentazione.

A 29 anni conduce il suo primo corso per gelatieri artigiani presso la Camera di Commercio di grosseto cominciando così la sua carriera di formatore.
Da allora ha condotto oltre 40 corsi base e di specializzazione per operatori artigiani. I corsi sono stati patrocinati da associazioni artigianali commercianti scuole alberghiere della Comunità Europea.
Ha collaborato alla realizzazione del programma Gelato italiano 2.0

Ha  realizzato su  personale ricetta due neutri prodotti e commercializzati dalla B&C Cosmetic and Food Via Brescia 11/13 Rebecchetto con Induno (Mi) tel.+390331606842
Prodotti Commercializzati: 1)Neutro creme Chiccheria 2) Neutro frutta Chiccheria